Ingredienti genuini
La bontà dei nostri piatti è garantita dalla scelta di prodotti pregiati e di altissima qualità. Scegliamo accuratamente i prodotti agricoli, rigorosamente a km 0, rifornendoci da coltivatori locali.
La carne di prima scelta, selezionata da una macelleria di Cuneo è esclusivamente di qualità Fassona.
Inoltre è possibile richiedere la pasta senza glutine se soffrite di particolari intolleranze alimentari.
Enoteca Torino La Buta Stupa, per prenotazioni ed eventi: Contattaci!
L’amore per la cucina e per la nostra terra ci hanno portato a riscoprire le ricette tipiche della tradizione piemontese.
La chef Patrizia saprà riportarvi indietro nel tempo, proponendovi numerose specialità, tra cui i deliziosi tajarin, tipica pasta all’uovo piemontese, rigorosamente fatta a mano da Patrizia, che potrà essere degustata con numerosi condimenti.
Ad ogni piatto Alberto saprà abbinare il giusto vino per esaltare i sapori e garantire una serata di gusto!
Acune tra le nostre specialità
Portiamo in tavola tutto il buono della tradizione piemontese. Passando dall’antipasto al dolce, qui potrai gustare diverse pietanze quali:
Antipasti: taglieri di salumi e formaggi, vitello tonnato, tomini, acciughe al verde, insalata russa, tonno di coniglio.
Primi piatti: tajarin e plin con diversi condimenti, agnolotti al brasato, ravioli di magro.
Secondi piatti: battuta di fassona al coltello, coniglio alla Cavour, brasato al barolo, stracotto d’asino al nebbiolo.
La tipica bagna cauda
Dolci e torte, rigorosamente fatti in casa, tra cui lo zabaglione al moscato d’asti, eseguito secondo un’antica ricetta.
E per scoprire di più venite a trovarci!
Di seguito alcuni esempi…
